Dan före dopparedan

Granen är klädd, skinkan griljerad och knäcken kokad. Nu börjar julstämningen verkligen infinna sig.

Efter att granen blivit klädd bjöds det på en riktig fikaklassiker i juletid, mammas fruktkaka.

Till middag serverades risgrysgröt och julskinka. Bästa uppladdningen inför den traditionella rimstugan.

Önskar er alla en riktigt god jul!

Lingongrova

Tidigare i veckan bakade jag matbröd med mammas hemmagjorda lingonsylt. Jag brukar göra filmjölkslimpa med sirap men nu blev det istället limpa med naturell yoghurt och lingonsylt. 

Jag kan verkligen rekommendera receptet, som jag hittade på Arla. Brödet blev både saftigt och gott. Det är dessutom så enkelt att baka matbröd med bakpulver och bikarbonat. Snabbt och gott ska det vara!

Nu såhär i jultid passar jag på att äta limpan med det bästa av pålägg, Bregott extrasaltat och lagrad cheddar.

Sötaste baktipset

Satt och kollade runt på lite bloggar och hittade de här fina kakorna på Daisy's world. Kan det bli mer juligt? Jag känner att jag skulle behöva bjuda in till julfika bara för att få baka söta tomteluvebrownies. Och inte bara söta sen! De lät dessutom väldigt goda med den härliga kombinationen av choklad, jordgubbar och mascarponekräm. Inte alls julig kryddning, men det kan ju vara en perfekt efterrätt om man vill bryta av från de klassiska julsmakerna.

Pepparkaksbak

Tredje advent och idag har jag köpt julklappar och bakat pepparkakor. Aktiviteter som genererat en massa julstämning. Jag har dessutom hunnit slå in alla julklappar med Vinterstudion på i bakgrunden och två svenska medaljer i sprintstafetten gjorde det hela ännu roligare.

Nu hade jag så tur att mamma redan gjort pepparkaksdegen så det bara var att baka ut, annars tar ju pepparkaksdeg ett stund att göra. Att baka pepparkakor, om än man bakar med köpt deg, är dock en riktig julboost eftersom det luktar helt fantastiskt så det är något jag varmt kan rekommendera.

Jag vill även passa på att tipsa om ett trevligt julpynt, som kan stå framme till julafton. Slå in dina julklappar i papper och snören som passar bra ihop (och som även passar med din övriga inredning) så har du fått ett fint och väldigt juligt stilleben. Det känns dessutom lite extra kul att lägga ner tid och energi på att slå in klapparna fint om de får stå framme ett tag. Sen brukar det ju vara väldigt uppskattat att få en fint inslagen julklapp, och lite roligare att ge bort också.

Andra advent och saffransbullar

Hoppas att ni njuter av advent lika mycket som jag. Stjärnorna hänger i fönstret, julmusiken ljuder från högtalarna, andra ljuset är tänt och just nu luktar det nybakta bullar i min lägenhet. Kan det bli bättre? Jag har bakat saffransbullar idag och valde att göra två olika varianter, saffranssnurror med vit choklad och typ sticky buns med saffran. Inte särskilt traditionella, men väldigt goda! Jag gjorde saffransdegen från Leilas recept som jag tycker brukar bli bra. Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek och välj sen önskad fyllning.

Saffranssnurror med vit choklad

1/2 sats vetedeg med saffran

25 g rumstempererat smör
100 g vit choklad
pärlsocker
uppvispat ägg

Kavla ut degen och bred ut smöret. Riv chokladen och strö över. Rulla ihop till en tajt rulle och skär i skivor. Låt jäsa ca 30 minuter på plåt. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Sticky buns med saffran 

1/2 sats vetedeg med saffran

50 g rumstempererat smör
1 dl råsocker
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
0,5 dl riven mandelmassa
1 dl pecannötter
1 dl russin
råsocker
uppvispat ägg
0,5 dl hackade pecannötter

Blanda ihop smör, socker, kryddor och mandelmassa. Kavla ut degen och bred ut smörblandningen. Strö över hackade nötter och russin. Rulla ihop till en tajt rulle och skär i skivor. Lägg snurrorna på ett bakplåtspapper i en ugnsfast form (ca 20x30 cm). Tänk på att de ska jäsa ihop, så lägg dem kant i kant. Låt jäsa i ca 30 minuter. Pensla med ägg och strö över socker och nötter. Grädda i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

Namnet sticky buns är benämningen på amerikanska kanelbullar med glasyr. Så om du vill kan du även ringla över den här glasyren över bullarna när de svalnat.

100 g philadelphiaost

1 msk ljus sirap 

0,75 dl florsocker

1 lime (skal och saft) 

Blanda under tiden ihop philadelpiaost, sirap och florsocker. Smaksätt med limesaft och skal. Vispa ihop glasyren med elvisp tills den blir fluffig. Ringla över bullarna. Skär bullarna i bitar och sen är det bara att servera!

Tänkte att jag skulle passa på att tipsa om en trevlig blomsterinslagning också. Om du ska ge bort en blomma utan kruka blir det jättefint att ta tidningspapper och knyta en rosett runt. Tack Emelie för hyacinten!