Grillefterrätt

Jag tycker att ett av de bästa sätten att laga mat på är att grilla. Det mesta smakar ju extra gott när det tillagats utomhus och du får dessutom njuta av frisk luft (och förhoppningsvis fint väder) under tiden. Jag tänkte därför att jag skulle passa på att tipsa om en väldigt god efterrätt som tillagas just på grillen. Om du saknar grill går det även bra att tillaga den här efterrätten i en grillpanna.

Grillade persikor med yoghurt och honung (4 port)

4 persikor eller nektariner
2 msk råsocker
1 tsk kanel
Smält smör
4 dl turkisk yoghurt
Flytande honung
1 näve blandade nötter

Dela persikorna i mitten och doppa snittytan i det smälta smöret, sedan i socker och kanel. Hacka nötterna till serveringen. Grilla på hög temperatur med snittytan nedåt i 3-4 minuter eller tills sockret karamelliserats och frukten är mjukt och genomkokt. Servera med en klick yoghurt. Ringla honung över yoghurten och strö över hackade nötter.

Äppel päppel

I helgen besökte jag Stockholms kanske mysigaste café, Äppelfabriken ute på Ekerö. Här kan du njuta av gott kaffe, fantastiska bakverk och en rogivande miljö. Deras rabarbertosca med vaniljsås var helt gudomlig. Att de serverar kaffe i udda koppar från gamla kaffeserviser och mjölk i små söta glaskannor gör att jag smälter lite extra.

Caféet är en del av fabriken men du kan dessutom besöka gårdsbutiken där de bland annat säljer marmelad, sylt och must. Om du vill göra en trevlig dagsutflykt eller bara har vägarna förbi tycker jag absolut att du ska besöka den här mysiga fabriken.

Gotland

Min senaste långhelg spenderades på Gotland så här kommer lite Gotlandstips.

Om du är i Visby kan du njuta av supergoda crêpes på Strykgärnet Visby Crêperie och Logi. Har du däremot vägarna för Ljugarn måste du besöka Ljugarns strandcafé och restaurang. Här kan du bland annat äta helt fantastisk Ljugarnstoast med ryggbiff, brie, skogschampinjon och tryffelmayo. De serverar även en ljuvlig hemgjord hamburgare på gotländsk Black Angus.

Ett annat Ljugarnstips, om du råkar pricka in en måndagkväll under sommaren, är lammgrillning på Pighuset. Här serveras helgrillat lamm med goda tillbehör och saffranspannkaka till efterrätt. Klassisk Gotlandsmiddag med andra ord.

Sköna sommar

Just nu varvar jag jobb och semester. Korta veckor på kontoret och långa helger på härliga sommarställen. Därför blir det inte så mycket bloggande just nu. Tänkte att jag skulle passa på att dela med mig av lite matinspiration så länge.

Prova ICA:s goda kolatårta med daimgrädde och jordgubbar eller varför inte en ljuvlig rabarberkompott från ett gammalt nummer av Lantliv Mat och Vin. Njut av lite plockmat vid grillen eller en smaskig sallad med bland annat halloumi och råa korvar.

Mitt bästa och kanske enklaste tips är att avnjuta så många måltider som möjligt utomhus nu när vädret tillåter. Det är som att allt smakar lite bättre när man är ute i naturen.